Унікальна колекція зберігається в інституті Таїрова

Інститут Таїрова був заснований у 1905-му році. Тут точно знають, яке вино пили в Одесі минулого століття. У святая святих виноробства – винному погребі інституту – зберігається колекція унікальних вин інституту. Найстаріша пляшка – Портвейн 1944-го  року. У засновника інституту Василя Таїрова була своя колекцію, але на жаль вона не збереглася до наших днів – розповідають фахівці.

А у дослідницького центру інституту Таїрова – своя колекція. У ній – 1000 сортів різних генотипів винограду з усього світу. Понад 30 із них було виведено саме в Одесі.

Спробувати вино та відчути всі унікальні смаки, відтінки та аромати – можна у великій дегустаційній залі інституту. Правильна дегустація – це ціле мистецтво.

Завдяки багаторічній селекції, в інституті Таїрова щороку збирають 9-10 тонн урожаю винограду. І цього року, незважаючи на війну, планку опускати не планують. Необхідні весняні роботи на виноградниках вдалося провести вчасно, тож, за словами фахівців, успіх майбутньої збиральної кампанії практично гарантовано.