Значение витаминов в организме
О том, что питание должно быть сбалансировано, знает каждый. И одну из основных ролей в составе здорового рациона играют такие вещества, как витамины. Однако далеко не каждому известно, какова биологическая функция этих органических соединений. Сегодня подробнее расскажем о значении витаминов для организма человека и способах их получения.
Что такое витамин
Слово происходит от латинского vita, что дословно переводится как "жизнь". Основное предназначение витаминов – поддерживать биохимические и физиологические процессы в организме. Все витамины усваиваются организмом методом растворения в воде либо жире. Отсюда и разделение на группы: жирорастворимые и водорастворимые. Первые принимают участие в неферментативных процессах (А, К, Е, D). Вторые принимают участие в реакциях ферментативного плана (группа В, С и др.). Ученые выделяют 13 основных витаминов, необходимых организму человека для жизнедеятельности.
Способы получения витаминов
Главный способ получения витаминов – это сбалансированное питание, заменить которое не может ни один медицинский препарат. Ниже приведем главные источники разных витаминов.
- Витамин А, нейтрализующий вредные окислительные процессы в теле, содержится в сливочном масле и молоке, яйцах, рыбьем жире и печени. В этом же наборе продуктов высоко содержание витамина D, особенно важного для профилактики рахита у детей и остеопороза у взрослых.
- Необходимый для усвоения остальных витаминов, витамин Е организм получает потребляя орехи, семена, нерафинированное растительное масло, а также рыбий жир.
- Нормализующий свертываемость крови витамин К содержится в овощах: моркови, цветной и белокочанной капусте, свекле, тыкве и помидорах, а также в зерновых: пшенице, овсе. Многой этим витамином считается и свиная печень.
- Витамины группы В в теле человека помогают усвоению растительных жиров, хорошо влияют на функционирование желудочного тракта. Найти их можно в молочных продуктах, яйцах, орехах, печени и рыбе.
Чем заменить витамины
Как бы досадно это ни звучало, но заменить витамины человеческое тело не может ничем. Они необходимы ему наравне с воздухом, водой и другими жизненно важными факторами. Однако в случае невозможности сбалансированного питания уместны витаминные комплексы, позволяющие заменить поступление витаминов из продуктов. К примеру, людям с аллергической реакцией, которые просто не могут есть орехи, целесообразно получать витамин Е из витаминных комплексов. Обратите внимание: витаминный препарат должен подбирать врач, основываясь на индивидуальных особенностях вашего организма.
