Вкусные рецепты для вегетарианцев

Существует стереотип, что вегетарианские блюда не сытные и абсолютно безвкусные. Сегодня мы разобьем все эти предубеждения в пух и прах и познакомим вас с простыми, но такими аппетитными вегетарианскими блюдами, которые оценят даже те, кто не представляет свой обед без мяса.

Ниже мы собрали лучшие вегетарианские рецепты из 3-х блюд: закуска, основное блюдо и десерт.

Фалафель из нута

Выбирая рецепты вегетарианских блюд, хочется найти что-то оригинальное, такое, чем можно удивить гостей или домочадцев. Фалафель – блюдо ближневосточной кухни, основной ингредиент которого – нут.

Рецепт очень простой:

1. Замочите нут на ночь, после чего слейте воду и отварите его до готовности (50-60 минут).
2. Измельчите нут, это можно сделать в блендере или мясорубке.
3. Пришло время специй и овощей, добавьте: измельченный в блендере или мясорубке лук, чеснок, зелень, щепотку черного перца, соль, кориандр и тмин.
4. Сформируйте из полученной массы небольшие шарики и обжарьте их во фритюре 1-2 минуты до золотистой корочки.

Подавать готовое вегетарианское блюдо можно с маринованными огурцами или вашим любимым соусом.

Дхал (Дал) с чечевицей и тыквой

Продолжаем предлагать оригинальные рецепты для вегетарианцев и знакомым вас с индийским пряным супом дхал. Вам понадобятся такие продукты:

• тыква – 300 г;
• красная чечевица – 300 г;
• специи (карри, тмин, горчица, чеснок, молотый чили, сушеный имбирь);
• растительное масло – 2 ст.л.;
• вода;
• соль.

Если вы ищете простые рецепты для вегетарианцев, дхал – идеальный вариант. Готовится суп очень просто. Обжарьте на сковороде тыкву, добавьте чечевицу и залейте блюдо водой. Добавьте специи, тщательно перемешайте, накройте крышкой и варите 35 минут до готовности.

Творожные пончики

Просматриваете вегетарианское меню в поисках десерта? Советуем приготовить простое и вкусное блюдо, которое понравится взрослым и детям – пончики из творога.

Вам понадобятся:

• творог – 250 г;
• мука – 200 г;
• сахар – 2 ст.л.;
• сметана – 2 ст.л.;
• растительное масло – 2 ст.л.;
• сода – 1 ч.л.

Просто смешайте все ингредиенты и сформируйте из теста маленькие пончики (получится 10-15 штук). Поставьте их выпекаться в духовку при 180°C 20-25 минут. Подавайте с сахарной пудрой. Еще одно прекрасное сочетание – варенье из ягод или фруктов.

Вегетарианская еда может быть не только полезной, но и потрясающе вкусной. Надеемся, вам понравились наши блюда для вегетарианцев, и вы приготовите их для себя или своих близких.